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    Affûteur/Aiguiseur Trizor XV EdgeSelect Modèle 15 Platinum

Affûteur/Aiguiseur Trizor XV EdgeSelect Modèle 15 Platinum

SKU# KC014162
No. d’article#  0101500
Marque#  Chef's Choice
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$269.99$219.99
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Affûteur/Aiguiseur Trizor XV EdgeSelect Modèle 15 Platinum

Cet outil de coupe électrique professionnel 3-Stage EdgeSelect®, hautement acclamé, combine la résistance et la durabilité du bord Trizor® à triple biseau avec la technologie EdgeSelect® ultra fine et ultra fine de 15 ° XV pour affûter les couteaux à lame fine et à la denture.

C'est l'aiguiseur idéal pour convertir les arêtes de l'usine de couteaux de 20 degrés en haute performance Trizor XV® 15 degrés de bordure; Et affrontera également des couteaux de classe supérieure ou à un seul biseau à 15 degrés. Il dispose de guides à ressort avancés et flexibles qui assurent un contrôle précis de l'angle d'affûtage, pour les lames de couteaux les plus épaisses ou les plus minces, assurant des arêtes ultra-pointues rapidement et facilement! Son système EdgeSelect® à 3 étages offre une polyvalence optimale en fournissant le bordereau parfait pour chaque tâche de coupe.

Pourquoi un angle de 15 degrés?
Le bord coudé de 15 degrés du XV offre des performances maximales et coupe plus facilement qu'un bord angulaire traditionnel de 20 degrés. "Plus le front est mince, plus il faut moins d'efforts pour couper et plus le couteau est facile à contrôler. Et ce bord de couteau plus mince durera plus longtemps en raison de sa technologie de pointe Trizor XV® unique à triple biseau. "

Qu'est-ce que le Trizor XV® Edge?

Le Trizor XV® EdgeSelect® aide à prolonger la durée de vie des couteaux de qualité, car il crée un bord en forme d'arc en triple biseau de 15 degrés qui résiste à l'apaisement plus long que les arêtes creuses classiquement découpées ou en forme de «V». Le processus en 3 étapes et les disques souples flexibles permettent d'affiner le bord avec un minimum de démontage du métal, contribuant ainsi à prolonger la durée de vie des couteaux fins. Il produit un bord fin de triple biseau sans bavure de la netteté des cheveux avec des micro-rainures sur les facettes du bord. Il est créé par les étages d'affûtage, d'affûtage et de découpage comprenant le système breveté d'affûtage à 3 étages. Les disques rotatifs coniques dans les étapes 1 et 2 sont plaqués avec des abrasifs diamantés à 100% pour affiner et affiner le bord. Les disques flexibles rotatifs coniques en phase 3 (l'étape de découpage) sont constitués d'un système abrasif souple unique en forme de barbier.

Qu'est-ce que le EdgeSelect®? 

Les avantages de la fonctionnalité EdgeSelect® sont que l'utilisateur peut personnaliser le bord pour donner une performance optimale en fonction du type de matériau en cours de coupe. Un bord peut être précisément affûté pour réduire sans effort une grande variété d'aliments différents. Par exemple, lors de la coupe d'aliments fibreux comme la citrouille, la courge ou la viande, l'utilisateur peut choisir d'affûter le couteau à l'étape 1 et à l'étape 3 (seulement deux des trois étapes d'affûtage), de sorte que le bord a plus de «morsure» et peut être nettoyé proprement Des fibres résistantes. • Ou, l'utilisateur peut aiguiser le couteau dans les trois étapes, en prolongeant le bord jusqu'à une finition ultra fine dans l'étape 3, de sorte qu'il glisse à travers des aliments plus tendres. Ceci est particulièrement utile pour des tâches délicates telles que le filetage de poisson ou le tranchage de saumon fumé ou de jambon de prosciutto dont la présentation est très importante. Il produit des bords précieusement aiguisés qui réduisent les déchets alimentaires, améliorent le contrôle des portions et contribuent à créer une présentation attrayante.

Très acclamé: le XV a reçu les meilleures notes pour les meilleures performances et le meilleur avantage dans l'évaluation des tailleurs de couteaux à 15 degrés de Cook's Illustrated sur le numéro de juillet / août 2015. Cook's Illustrated, publié par America's Test Kitchen, «Hautement recommandé», l'aspirateur électrique Cheis® Trizor XV® modèle 15 du Chef, et a noté que «avec des abrasifs diamantés et une chambre à ressort qui guidait de manière précise et légère la lame, Purred avec la perfection, produisant régulièrement des arêtes plus pointues que des couteaux tout neufs d'un bout à l'autre. "Le magazine a également noté le" grand métier "de Trizor XV: il peut convertir un bord de 20 degrés en un taille-aiguillon de 15 degrés.
Appliquer facilement le Trizor XV® Edge étonnamment pointu pour une netteté ultime et une coupe sans effort (15 degrés):

Combine la résistance et la durabilité du bord Trizor® avec la technologie ultra fine 15ºXV sans défauts
Idéal pour convertir les arêtes traditionnelles de 20 degrés des couteaux domestiques en haute performance Bordures Trizor XV® à 15 degrés
Des guides à ressort flexibles avancés et brevetés pour un contrôle précis de l'angle d'affûtage
Système EdgeSelect® à 3 étages pour une polyvalence optimale en fournissant le bord parfait pour chaque tâche de coupe
100% diamants et stade avancé
Pour affûter le bord droit et les lames dentelées
Voir American Video Test Review sur les tailleurs de 15 degrés

Étape 1:
Les abrasifs diamantés sur les disques coniques de l'étape 1 créent des «micro-rainures» extrêmement fines sur les facettes des deux côtés du bord. Il crée simultanément le premier biseau majeur du bord en forme d'arête à environ un angle de 15 degrés. Ces micro-rainures sur les facettes de bord donnent au couteau plus de «morsure».

Étape 2: Les abrasifs diamantés encore plus fins sur les disques coniques de l'étape 2 forment le deuxième et le plus petit biseau du bord en forme d'arc créant simultanément des micro-rainures encore plus fines sur le deuxième biseau du bord pointu (à un angle légèrement plus grand) .

Étape 3:
utilise le système breveté de disque abrasif souple - une version haute technologie du barber strop pour créer un bord ultra-pointu, soigneusement non serré et microscopiquement. Il crée le troisième biseau encore plus petit du bord en forme d'arche. L'action de découpage de l'étape 3 permet également de polir les micro-rainures, formées sur les facettes des arêtes des étapes 1 et 2, pour créer des micro flûtes le long des bords des micro-rainures qui assurent l'action de coupe d'un bord de netteté sans précédent, Performance et durabilité.

L'étape 3 affine également les couteaux dentelés. Le disque ultra-fin élastique souple redresse les dents de bord dentées mal alignées et affine chaque dent proéminente afin de devenir une «micro-lame» ultra fine. C'est un abrasif très doux mais efficace qui aide à prolonger la durée de vie des couteaux dentelés d'un alliage, forgé ou Non forgé.
BP Catalog No.:  0101500
Sales-UoM:  CH

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